Ette hangi bakteriler vardır? Bu bağlamda ette bulunabilecek patojen mikroorganizmalar arasında Salmonella spp., Campylobacter jejuni, Campylobacter coli, enteropatojenik E. coli, enterohemorajik E. coli (0157:H7), S. aureus, Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, Clostridium perfringens, Bacillus cereus ve Y. enterocolitica sayılabilir. Gıda bozulmalarına sebebiyet veren bakteriler nelerdir? Meyve ve sebzeleri bozan bakteri, küf ve mayaya ek olarak, insanlarda çeşitli salgınlara neden olan patojenik mikroorganizmalar da vardır. Bu ürünlerdeki önemli patojenik mikroorganizmalar salmonella, Escherichia coli, parazitler, hepatit A ve Bacillus cereus’tur. Etteki bakteri kaç derecede ölür? ET EN AZ 70-72 DERECEDE PİŞİRİLMELİDİR. Bu sıcaklıkta zararlı bakteriler ve virüsler yok olur. Çiğ et “E.coli”, “Salmonella”…